반응형 건강요리1 생선 비린내 없애는 최고의 방법들: 더 이상 비린내 걱정 없이 즐기는 맛있는 생선 요리 팁 생선 요리는 정말 맛있고 건강에도 좋지만, 그 특유의 비린내 때문에 요리에 어려움을 겪는 분들이 많죠. 그래서 오늘은 생선 비린내를 줄이거나 없앨 수 있는 효과적인 방법들을 알아보려고 해요. 먼저, 생선 비린내가 왜 생기는지에 대한 과학적 원리부터 시작해서 다양한 재료와 요리 팁을 통해 비린내를 제거하는 방법을 소개할게요. 생선 요리를 할 때 더 이상 비린내에 대한 걱정 없이 맛있게 즐길 수 있는 팁을 얻어가셨으면 좋겠습니다. 🙂생선 비린내의 원인 이해하기생선의 비린내는 주로 트리메틸아민(TMA)이라는 화합물 때문에 발생합니다. 생선이 죽으면서 세균과 효소에 의해 분해가 이루어지고, 그 결과 이 트리메틸아민이 생성되는데, 이 물질은 물에 녹기 쉽고 휘발성이 강해 공기 중으로 퍼지면서 우리가 불쾌하게 느.. 2024. 9. 25. 이전 1 다음 반응형
